Glasnudeln in Limettensoße
Glasnudeln in Limettensoße
Rated 4.4 stars by 8 users
Category
Dinner
Cuisine
Thai
Servings
2
Prep Time
20 minutes
Cook Time
20 minutes
Frisch. Gesund. Sättigend. Und unglaublich lecker!
Dürfen wir vorstellen: unsere naughty Glasnudeln in Erdnuss-Limetten-Sesam-Soße!
Hört sich vielversprechend an, oder? Und warte erstmal, bis du den ersten Bissen davon genommen hast... Zusammen mit einem frischen Salat hat dieses Gericht Potenzial dazu, dein neuen Lieblingsessen zu werden!
Ingredients
Zutaten Thai-Pfanne
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2 kleine Packungen Glasnudeln
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1 Zwiebel
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1 Knobizehe
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Saft einer Limette
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3 EL Sojasoße
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2 EL Sesamöl
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2 EL Erdnussmus Smooth
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2 EL Ahornsirup
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1,5cm frische Ingwer, gerieben
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40 g geröstete Erdnüsse
Zutaten für den Salat
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1 Avocado
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1 Salatgurke
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Prise Chiliflocken
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Prise Zucker
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1 TL Teriyaki-Soße oder Sojasoße
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1 TL Sesamöl
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Prise Salz
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optional: geröstete Erdnüsse
Directions
Gib die Glasnudeln in eine Schüssel und bedecke sie mit kochendem Wasser. Lass es ca. 10 Minuten ziehen und gieße das restliche Wasser danach ab.
Bereite in der Zwischenzeit den Salat vor: Schneide dafür die Gurke und die Avocado. Gib beides zusammen mit den anderen Salat-Zutaten in eine Schüssel.
Erhitze in einer Pfanne 2 TL Öl und brate die Zwiebel goldbraun an. Nimm die Pfanne danach vom Herd.
Presse währenddessen die Limette in einer Schüssel aus. Hacke Ingwer und Knobi klein und gib das zusammen mit Sojasoße, Erdnussmus, Sesamöl und Ahornsirup zum Limettensaft.
Verrühre so lange, bis es eine cremige Soße geworden ist. Ist es noch zu dickflüssig, kannst du sie auch für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen und danach nochmal gründlich durchrühren.Gib schließlich die Soße, gebratenen Zwiebeln und geröstete Erdnüsse zu den Glasnudeln.
Serviere die Nudeln zusammen mit dem Gurken-Avocado-Salat!
Recipe Note
Lass es dir schmecken!
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