Pasta mit Mandel-Spinat-Pesto
Pasta mit Mandel-Spinat-Pesto
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Dinner
Cuisine
Italian
Servings
2
Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Lass Dir diesen Pasta Pesto dream nicht entgehen, Naughty! Stelle aus Spinat, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Mandelmus dieses himmlische Pesto her. Füge für den unvergleichlich naughtylicious schmeckenden Cheese-Taste Cashewmus und würzige Hefeflocken hinzu. Gebe das Pesto über die gekochte Pasta und toppe alles mit frischem Baby-Spinat, gehackten Mandeln und Hefeflocken. Dank des Spinats schenkt Dir dieses Gericht eine extra Portion Vitamin C und Mineralien wie Eisen oder Magnesium. Definitiv ein absolutes MUSt try!
Ingredients
Für das Pesto und die Pasta
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300 g Spinat
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80 g Mandelmus Smooth
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1 EL Cashewmus Smooth
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20 g Hefeflocken
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1 Knoblauchzehe
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75 ml Olivenöl
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1 EL Zitronensaft
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etwas Zitronenschale
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Salz und Pfeffer
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circa 250g Pasta nach Wahl
Für das Topping
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Frischer Baby-Spinat
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Gehackte Mandeln
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Hefeflocken
Directions
Den Spinat waschen und mit den restlichen Zutaten für das Pesto in einen Mixer geben und kräftig mixen.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals mixen.
Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Nach der Kochzeit abgießen und im Topf mit dem Pesto vermengen.
Auf Teller aufteilen und mit frischem Baby-Spinat, gehackten Mandeln und Hefeflocken servieren.
#naughtytipp: Das Pesto kann in einem Glas im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahrt werden.
Recipe Note
So let this Pasta Pesto dream come true & guten Appetit!
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