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Die Datteln in kleine, die Mandeln in gröbere Stückchen zerhacken.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Dann Agavendicksaft, Kokosöl und Mandelmus hinzugeben und mit den Händen vermengen, bis es eine krümelige Konsistenz hat.
Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen bei 180 Grad Umluft insgesamt ca. 20 Minuten backen. Wende das Granola nach der Hälfte der Zeit.
Auf dem Backblech abkühlen und aushärten lassen. Danach am besten in einem luftdichten Gefäß an einem dunklen, trockenen Ort lagern, damit es sich hält - wenn es überhaupt so lange überlebt. Denn man munkelt, dass es so lecker ist, dass man die Finger nicht davon lassen kann :-)
