Zubereitung

1. Den Tofu zwischen zwei Schneidebrettern und Küchentüchern auspressen.

2. In der Zwischenzeit Erdnussmus Smooth, Wasser, Tomatenmark, Essig, Soja Sauce und Gewürze in einem Behälter vermengen.

3. Den Tofu in große Würfel schneiden, in den Behälter geben und alles mit der Marinade einstreichen. Über Nacht oder für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Gemüse waschen oder putzen und in große Stücke schneiden. Tofuwürfel und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.

5. Spieße für 20-30 Minuten auf den Grill legen, bis der Tofu durchgehend gebräunt und das Gemüse bissfest gar ist. Alternativ in den bei 200 Grad Ober-und Unterhitze vorgeheizten Backofen geben.

6. Mit selbstgemachtem veganen Tzaziki und extra Erdnussmus Smooth servieren.